Notas de Cata

Cavas Recaredo inicia su producción en 1924 de la mano de Josep Mata Capellades, de profesión “degollador” de cava. Hoy en día, con la tercera generación al frente, constituyen un referente en el mundo del cava, destacando notablemente por la calidad superlativa de todos sus productos y por el compromiso adquirido con su estilo, utilizando...
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Nacida en Épernay hace ya más de 160 años, esta maison está considerada la más pequeña de las grandes marcas de champagne y continua hoy en día totalmente bajo el dominio familiar . Con unas 87 hectáreas en propiedad, Pol Roger controla viñedos en el Valle del Marne, la Cote de Blancs y la Montagne de Reims, triángulo mágico de Champagne. Pol...
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Nikolaihof arrastra más de doce siglos de historia y por este motivo se la considera una bodega precursora en el país austriaco. Situada en el valle de Wachau, Baja Austria, es historia viva a orillas del Danubio, abrigada por un clima suave, suelos ricos en gneis y mica que reposan en laderas inclinadas que nos enmudecen en su visita, conjugando...
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Situada en el pueblo de Negrar, en medio del valle de la Valpolicella, entre viñedos salpicados por olivos y cerezos, la Azienda Agricola Quintarelli es el fiel reflejo de la tradición y pureza llevada al extremo, conjugada con las aspiraciones personales más “modernas” de su alma mater Giuseppe Quintarelli, lamentablemente fallecido a principios...
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Hablar de Guigal es hablar de uno de los mayores negociant y viticultor del Ródano norte y por extensión uno de los más reconocidos nombres del mundo del vino en Francia y con muy buenas críticas internacionales desde hace varias décadas. Empresa familiar situada en Ampuis, dirigida actualmente por el nieto del fundador, Philippe Guigal, son...
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Gaia Wines nace en 1994 de la mano de Yiannis Paraskevopoulos y Leon Karatsalos con la clara intención de mostrar a todo el mundo el potencial de las antiguas castas griegas y situar en el mapa las pequeñas regiones vinícolas muy fragmentadas del Peloponeso. Gaia cuenta hoy día con dos bodegas situadas en Nemea y otra en la bonita isla de...
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La afamada pareja de actores Angelina Jolie y Brad Pitt compró en 2008 el magnífico Château Miraval y su finca. Este castillo está escondido en su propio valle en el antiguo pueblo de Correns, la primer localidad orgánica de Francia. Esta propiedad de 500 ha, situada en pleno corazón de la Provence, está compuesta por 150 ha. de viñedo, antiguos...
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La familia Coulon lleva ocho generaciones en Champagne, concretamente en Vrigny, hoy liderada por el matrimonio Isabelle y Eric Coulon. Cultivan 80 parcelas de viñedo clasificado como Premier Cru, que se encuentran repartidos entre 5 pueblos. Los puntos clave en su filosofía de elaboración son un respeto máximo por el cultivo (producción...
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Para entender mejor el peso de Scholss Johannisberg en el vino alemán, es importante conocer un poco de su historia y su legado. Esta bodega tiene el honor de ser la primera bodega conocida en la región del Rheingau. Luís el Piadoso, hijo de Carlomagno, documenta las viñas de la zona en el año 817. En 1110 se funda el primer monasterio con el...
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