Conde de los Andes Gran Reserva 2004

Bodegas Paternina fueron fundadas, originariamente en la pequeña localidad Riojana de Ollauri, hace más de cien años por Federico Paternina. Significan para varias generaciones de consumidores, una de las más reconocidas marcas vitivinícola del país y fueron en su momento, una de las bodegas pioneras en hacer uso de maquinaria y grandes instalaciones siendo sinónimo de modernidad y difusión masiva de una región vinícola que andaba algo anticuada. Hoy en día es una bodega que ha expandido sus dominios a otras denominaciones de origen como Ribera del Duero o Jerez y forma parte del accionariado de Bodegas Franco Españolas.

Vista

Color rojo rubí con ribetes teja. Capa media, limpio y brillante.

Nariz

Aroma intenso, penetrante y complejo con especias, cuero, tabaco y fruta madura. Necesita respirar bastante.

Boca

Es muy ligero, con acidez viva, fresco, con recuerdos a vainilla. Agradable y persistente.

Comentario

Ejemplo más que loable del estilo clásico de Rioja, con largos tiempos de crianza en roble y que no ha variado un ápice de la línea marcada en sus inicios. Es un vino que conviene revisar para equilibrar ciertos valores a menudo olvidados o criticados, en pro de modas o corrientes pasajeras que aportan más o menos impronta en elaboraciones actuales. Obviamente aquí no hay sorpresas para el consumidor avezado, pero precisamente, por esta consigna fiel a sus orígenes, hay que disfrutar de este magnífico vino que nos muestra estilos y maneras más reposadas de entender el mundo vinícola y razonar así, como hemos llegado hasta aquí. Claramente debemos inclinarnos por maridajes clásicos con sabores más sosegados y con una intensidad moderada, donde el vino acompañe los ingredientes menos frutales. Carnes como el pato, la becada o el faisán son buenas opciones, incluso una delicada perdiz estofada puede funcionar muy bien con este vino que recuerda a tradición.

Temperatura de servicio

de 16 a 18º C

Copa recomendada

Riedel, colección Vinum, copa Bourgogne.