Notas de Cata

Dos grandes que se unen, Arzak y Chivite, para llevar a cabo un proyecto diferente, pero con un estilo de vino que interesa en el mercado. Un estilo de vino suave en su primera impresión, pero que después saca su carácter y su viveza, su cuerpo y su intensidad. El rosado pálido, ahora un vino muy demandado por su color, que sugiere sutileza y...
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Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz: Muy aromático, destacan las notas de hierbas aromáticas, frutas exóticas, cítricos muy presentes y notas florales. Boca: Las notas herbáceas junto con la intensa fruta, dejan paso a una sensación untuosa de buen recorrido, con un final fresco y persistente. Observaciones: Dos variedades...
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Vista: Rojo picota, limpio, ágil y brillante. Nariz: Aromas de fruta de bosque, zarzamoras, grosellas, con notas de violetas. Boca: Aterciopelado, fresco, buen equilibrio, elegante, amplio y persistente, Observaciones: 1ª añada de este vino de paraje singular, un vino bien hecho, con un buen envejecimiento que da como resultado una mencía muy...
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Vista: Color rojo picota, reflejos granates, capa media, con buena lágrima, limpio y brillante Nariz: Intensa fruta negra madura, junto con recuerdos ahumados, notas minerales y bayas de bosque. Boca: Entrada fresca, paso por boca carnoso con buena untuosidad, final potente y los mismos recuerdos aromáticos que en nariz, las notas minerales y...
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Mar y montaña, tierra y agua, calidez y frescor. Un vino tocado por la tramontana, un fuerte viento que mantiene los viñedos más que saneados. Garnacha procedente de viñedos en terrazas, donde los primeros rayos de sol iluminan cada mañana, plantadas en 1997, con una producción muy limitada. Elaborado por el enólogo Delfí Sanahuja, se vendimia de...
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Vista: Color rojo picota, capa alta, limpio y brillante. Nariz: Aromas muy intensos de fruta roja madura, especiado, con un fondo a hierbas mediterráneas y un punto ahumado. Boca: Es corpulento, pero impera su frescor y su elegancia. Fruta suave, equilibrio, mineral.
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Vista: Rojo cereza picota, capa alta, limpio y brillante, de buena lágrima. Nariz: Muy aromático, fruta negra de moras y arándanos. Notas florales y recuerdos de chocolate y regaliz, licor de cassis y notas ahumadas. Boca: Buena acidez, de cuerpo  medio, y buena estructura tánica. Notas de tabaco, madera muy, finura y elegancia. Notas de cedro e...
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Vista: Amarillo pajizo, con reflejos dorados, limpio y brillante, denso y glicérico. Nariz: Muy aromático, notas tostadas y marinas, recuerdos herbáceos de camomila. Boca: Entrada fresca, buen paso por boca, seco y salino, aparecen notas de flores blancas, final largo y cálido, con notas ligeramente amargas. Estructurado, con buen cuerpo. ...
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Vista: Color caoba oscuro, reflejos yodados, movimiento lento y lágrima muy densa Nariz: Altamente aromático, recuerdos de uva pasificada y fruta roja sobremadurada Boca: Dulce, denso, sedoso, con cuerpo y persistente Observaciones: Soleo de las uvas y envejecido durante 6 años en botas de roble americano mediante el sistema tradicional de...
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