Chivite Las Fincas 2016

Dos grandes que se unen, Arzak y Chivite, para llevar a cabo un proyecto diferente, pero con un estilo de vino que interesa en el mercado. Un estilo de vino suave en su primera impresión, pero que después saca su carácter y su viveza, su cuerpo y su intensidad. El rosado pálido, ahora un vino muy demandado por su color, que sugiere sutileza y delicadeza pero que poco a poco va mostrando su fuerza. Versátil, sofisticado y original. Un vino que no es lo que parece y que no nos va a dejar indiferentes. Vista: Rosa salmón muy pálido, limpio y brillante, lágrima consistente.

Nariz: Intensidad media, aromas de flores blancas y el reconocible aroma de las rosas o el polvo de talco, y delicadas notas afrutadas que nos recuerdan las frambuesas.

Boca: Entrada fresca debido a su buena acidez, cuerpo ligero, delicado, suavemente afrutado y con un final con corpulento. Por via retronasal frutas rojas y notas de hinojo.

Observacions: Chivite es un referente en cuanto a vinos rosados, sin embargo con este da un salto hacia la alta gastronomía de la mano de Juan Mari Arzak, un rosado diferente a los de la línea de elaboración de la casa Chivite, que no deja indiferente.