Notas de Cata

Dos grandes que se unen, Arzak y Chivite, para llevar a cabo un proyecto diferente, pero con un estilo de vino que interesa en el mercado. Un estilo de vino suave en su primera impresión, pero que después saca su carácter y su viveza, su cuerpo y su intensidad. El rosado pálido, ahora un vino muy demandado por su color, que sugiere sutileza y...
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Vista: Color caoba oscuro, reflejos yodados, movimiento lento y lágrima muy densa Nariz: Altamente aromático, recuerdos de uva pasificada y fruta roja sobremadurada Boca: Dulce, denso, sedoso, con cuerpo y persistente Observaciones: Soleo de las uvas y envejecido durante 6 años en botas de roble americano mediante el sistema tradicional de...
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Vista: Amarillo brillante y limpio, con reflejos dorados. Burbuja pequeña y fina. Nas: En nariz, fruta cítrica madura, notas de bollería y toques de frutos secos. Boca: La entrada seca, y su frescor chispeante recuerda los cítricos. Al final envuelve la cremosidad y la elegancia de la larga crianza bien hecha. Observacions: Se recomienda no...
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A partir de esta cosecha, la 2008, Recaredo Subtil añade a la etiqueta el nombre del viñedo, en su constante empeño por defender el origen de las uvas. De esta manera se quiere dar valor a la situación geográfica, al tipo de terreno y al microclima. Bajo los principios de la viticultura ecológica, trabajan en el viñedo sin herbicidas ni...
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La bodega Vinícola Real debe su nombre a las raíces medievales del histórico pueblo de Albelda de Iregua. Se dio a conocer al mundo en 1994 con su primer vino de autor, 200 Monges tinto, el cual dio tributo a los monjes del Monasterio de San Martín de Albelda, quienes fueron responsables de la escritura del Código Vigilio. Más de veinte años han...
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La historia de Andrea Franchetti merece ser contada. Descendiente de una rica familia italiana, pudiendo instalarse en cualquier parte del mundo escogió el Val d’Orcia, en la Toscana italiana casi fronteriza con el Lacio. Una zona de aspecto árido y desértico, pero con unos suelos arcillosos perfecto para la elaboración de grandes vinos. Compró y...
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Un super vino fruto de la unión da la familia Gil y uno de los énolgos más importantes del nuevo mundo, el Australiano Chris Ringland. Corteo es potencia y músculo, es extracción y concentración. No le falta ni le sobra de nada, y encima muy disfrutable gracias a su golosidad y taninos dulces.
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La joya de la corona de Bodegas Baigorri. Un vinazo que nace de la selección de viñas viejas de tempranillo con rendimientos muy bajos. El resultado es un vino de magnífica sensación táctil con una gran concentración de fruta gracias a una materia prima impecable y un trabajo en bodega intachable.
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Por su estilo fresco y atlántico, no es un vino apto para todos los públicos sino para los paladares más inquietos y aventureros. Elaborado con la autóctona caiño, enamora por sus frutos rojos frescos y sus notas florales, con un paso ligero y un buen trago de sal y acidez. Un vino extremo con un futuro esperanzador, tiempo al tiempo.
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