Santiago Jiménez

Para la cuarta cata a ciegas no hemos tenido que ir muy lejos, ya que nos hemos quedado en la Ciudad Condal. En Barcelona, y de la mano del Presidente de la Asociación Catalana de Sumillers, el Sr. Xavier Ayala, nos fuimos hasta la antigua fábrica de cervezas de Moritz, donde...
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Nos vamos hasta Sanlúcar de Barrameda a conocer la historia de otra de las bodegas centenarias españolas que sigue gestionada por los herederos de familia fundadora. Se trata de Barbadillo, mirando al mar y al Coto Doñana. A orillas de ese océano Atlántico que tanto tuvo que ver con su fundación.
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Está claro que muchos de los que nos consideramos amantes del vino, nos encanta ir catando cada año las nuevas añadas que nos ofrecen las bodegas, pero también es muy cierto que degustar una botella de una cosecha de muchos años, si el vino está bien conservado, es una delicia para los paladares más exigentes. Sin ir más lejos, este pasado mes de...
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Jugando con el título de la novela más importante del siglo XX, de Gabriel García Márquez, buscamos las bodegas centenarias más representativas del país. Hay muchas con más de cien años, pero no son tantas las que continúan en manos de las familias que las fundaron. Son ellas el objeto de nuestra curiosidad. Comenzamos por CVNE, en La...
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En lo más profundo de las bodegas del Castillo de Perelada, rodeados de barricas y bajo una bóveda de piedra, Delfí Sanahuja hace un repaso de su vida laboral como enólogo. Sencillo, abierto y apasionado, amante de la tierra y del contacto con la viña. Su vida como enólogo ha...
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Los primeros meses de año suelen ser sinónimo de ferias relacionadas con el mundo del vino. Enofusión (Madrid), Vinisud (Montpellier), Alimentaria (Barcelona),… son algunas de las ferias del sector que se han desarrollado durante los últimos meses en Europa, y de algunas de las cuales les hacemos un pequeño resumen en esta edición. Al respecto de...
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Hay un dicho en España que dice “Año nuevo, vida nueva”. Nosotros no nos lo vamos aplicar exactamente así, pero con el cambio de año hemos creído conveniente, y dada la situación de globalización que está presente en todos los sectores, seguir esa línea.  El mundo del vino abarca todo el planeta y queremos compartir con ustedes esas vivencias y...
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Cuando ustedes tengan entre sus manos este nuevo ejemplar de Selectus Wines, en algunas zonas vitivinícolas habrán acabado de realizar la vendimia, en otras estarán en pleno apogeo y algunas, quizás las menos, no habrán ni tan siquiera empezado. Esta es una de las grandes y maravillosas singularidades de este mundo tan especial que es el mundo del...
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Aprovechando nuestro viaje para realizar el reportaje de Peter Sisseck a Ribera de Duero, nos hemos quedado en la ciudad castellana de Valladolid para realizar la 5ª cata a ciegas de nuestra revista. En esta ocasión, nos adentramos hacia el casco viejo de la ciudad vallisoletana, donde nos recibió Juan José Alejos, Presidente de la Asociación...
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