Autor

Ramón Francàs

Colaborador en La Vanguardia. Es director adjunto del Diari de Vilanova. Colabora con revistas de todo el mundo del vino como Planeta Vino, Selectus Wines y Vinos y Restaurantes. Su blog ha sido finalista en los Premis Blocs Catalunya en 2010 y 2012. Ha ganado el premio periodístico Eugeni Molero del Garraf i en dues ocasions el Sant Raimon de Penyafort, del Museu del Vi de Vilafranca del Penedès. Ha escrito varios libros y está licenciado en Ciencias de la información por la Universidad Autónoma de Barcelona.

Artículos de Ramón Francàs

Muchos vinos tienen algo que contar, pero muy pocos tienen detrás una historia como la de un Jean Leon. En la bodega del Penedès fundada por un santanderino que llegó a ser toda una celebridad en Hollywood con su restaurante en Beverly Hills, recuerdan a Ceferino Carrión (Jean...
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La ‘maison’ Louis Roederer ha deslumbrado con una edición limitada del 2002 en formato doble magnum de su champán icono, el célebre Cristal. Ibiza ha sido escogida como la sede de la presentación mundial de un champán que no está al alcance de todos los bolsillos: 21.000...
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Del latín paradigma, y del griego παράδειγμα, según la Real Academia de la Lengua, es “ejemplo o ejemplar”. Es un modelo, un término que puede indicar el concepto de esquema formal de organización, y ser utilizado como sinónimo de marco teórico. Como recoge Thomas Kuhn en su...
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¿Qué futuro le aguarda al cava?

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El sector se debate entre la esperanza y la incertidumbre tras cosechar nuevos récords de ventas internacionales. Son momentos de cambios en el sector del cava, donde las ventas internacionales siguen tirando del carro. El consumo en el mercado nacional, sin embargo, sigue...
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Champán en tierra de cava

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El consumo de champán en España durante los últimos cinco años ha experimentado variaciones notables en función de distintos factores, aunque el más relevante es atribuido por el Bureau du Champagne en España a la crisis económica internacional y también a la española, “lo que ha afectado los hábitos de consumo de los españoles”. De los 4,5...
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Recorriendo un Priorat de récords

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Pese a la enquistada recesión económica, la Denominación de Origen Calificada Priorat alcanzó en el último año cifras récord de ventas. La facturación se ha incrementado en un significativo 30% durante el 2011 (850.000 botellas más), y ha logrado la cifra récord de 3,78...
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La symphonie des 13 cépages

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Châteauneuf-du-Pape Cuentan que hay tierras tocadas por la mano de Dios donde el fruto de las vides se convierte en una bendición. Entre estas tierras ‘elegidas’ por mano divina no puede dejarse de contar con Châteauneuf-du-Pape, una de las Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)...
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Josep Roca Fontané (Girona, 1966) es “la visión sistemática de quien tiene que explicar cada día a los clientes la realidad de esta máquina de generar placer que es El Celler de Can Roca. Quien conversa las bebidas y los manjares, los ilustra y los hace mejores: el poder de la...
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Fue el filósofo y científico griego Aristóteles quien, con gran atino, reveló que en las adversidades sale a la luz la virtud. La célebre frase sirve para ilustrar la cifra récord de visitantes profesionales que ha cosechado el salón Alimentaria en plena recesión económica. El salón ha congregado a 142.000 profesionales y cerca de 4.000 empresas...
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Las bodegas agudizan el ingenio

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El consumo de vino en los hogares no deja de decrecer. La media nacional ya se sitúa en 9 litros por persona y año. Durante el 2011, según el Observatorio Español del Mercadeo del Vino, se registraron nuevas caídas: del 1,2% en valor y del 1,6% en volumen. Ante este panorama las bodegas no dejan de agudizar el ingenio apostando por imaginativas...
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