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En un momento en el que la viticultura europea busca respuestas frente al calentamiento global —más sequía, más extremos térmicos, más incertidumbre—, La familia Langa mira hacia adelante con una brújula inesperada: el pasado.
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Organizado por la Associació Catalana de Sommeliers (ACS) el lunes, 9 de febrero, en el marco del Fòrum Gastronòmic Girona. Barcelona: Albert Señor Casamitjana, Chus Brion, Erika Budria Becker, Ernesto Vega Viteri, Evgeniya Shibaeva, Christian Betoret Perez de Navàs, y Enric...
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Un panel de sumilleres y Master of Wine de primer nivel valora hoy viernes en la sede del Consejo Regulador de la D.O. CAVA, en Vilafranca del Penedès, la concesión de nuevos Cavas merecedores de formar parte del vértice cualitativo y de prestigio de la D.O. CAVA: los Cavas de...
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LowpHWine estudia los factores (suelo, planta y microbiota enológica) que influyen en el equilibrio de la acidez, la garantía de calidad y la estabilidad de los vinos en climas cálidos. Alma Carraovejas encabeza el consorcio formado por dieciocho entidades público-privadas; de...
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