5 - Julio de 2013
El Celler de Can Roca ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo 2013, y con este galardón, se les reconoce una larga trayectoria llena de éxitos. Josep Roca nos atendió con su amabilidad y sencillez características.
Además de la entrevista con Josep “Pitu” Roca, encontrarán los reportajes habituales de nuestros colaboradores. A destacar que, en este número, iniciamos un ciclo de reportajes para hablar de bodegas centenarias. La primera en aparecer en nuestra publicación será CVNE.
Sumario
Editorial
La Bodega
Sara Pérez: "La barrica pone un abrigo y maquilla el vino, la cerámica lo desnuda"
El Sumiller
Josep Roca: "El vino respira naturaleza y para mi no tiene fronteras"
El análisis de Pedro Ballesteros MW
Viñas viejas y bodegas viejas en Victoria
El mundo del vino
¿Qué futuro le aguarda al cava?