III RUINART CHALLENGE ESPAÑA 2017
Por tercer año consecutivo, Ruinart, la Maison de champagne más antigua del mundo (1729) celebró en Madrid la RUINART CHALLENGE ESPAÑA. Esta competición tiene como objetivo fomentar la cultura del Champagne. La finalidad es apoyar la figura de los sumilleres y, además, reforzar el conocimiento del champagne, de la región, de los viñedos, de los elaboradores y lo que simboliza el “mundo champagne” en el universo vitivinícola.
Rafael Sabadí, Amelie Chatin y Javier Gila Los miembros del jurado son profesionales del sector. En esta ocasión formaron parte del mismo Amelie Chatin, enóloga de Maison Ruinart, Javier Gila, Presidente de la Asociación Madrileña de sumilleres (a título personal) y Rafel Sabadí, ganador de la segunda edición RUINART CHALLENGE celebrada el pasado 2016 y colaborador de Selectus Wines.
La prueba consistía en catar cuatro vinos rosados, de los cuales tuvieron que realizar un análisis sensorial de los mismos, y trataron de definir al máximo detalle su origen, composición, añada y proponer posibles maridajes. El concurso se celebró en un ambiente distendido, a pesar de la responsabilidad de todos los participantes que, obviamente, están sometidos a una cierta presión, por un lado por el premio, y por el otro, por el propio orgullo de intentar aproximarse al máximo a la correcta definición de los vinos.
Francisco Miguel Terol, Francisco Javier López Caballero e Iván Monreal El ganador de este año ha sido el madrileño Francisco Javier Pozo Caballero, sumiller en el restaurante Burgundy, de Madrid. El segundo y tercer clasificados, respectivamente, han sido el alicantino Francisco Miguel Terol, del restaurante Dársena (Alicante), y el canario Iván Monreal, del hotel Santa Mónica Suites de Las Palmas de Gran Canaria.
El ganador recibirá una beca de 1.000€ para seguir desarrollando su formación en el sector, así como una invitación a un viaje de formación durante cuatro días a la región de Champagne (Francia) de la mano de reconocidos profesionales del sector con el fin de perfeccionar sus conocimientos y descubrir muchos de sus secretos.
Una vez finalizado el concurso, la enóloga de Maison Ruinart, Amelie Chatin, ofreció una interesantísima Master Class a todos los participantes al concurso sobre el origen, elaboración, colores, tonos y evolución del Champagne Rosado. A continuación, se realizó una cata de los dos rosados de la Maison. Ruinart Rosé, el primer champagne rosado documentado de la champagne, y Dom Ruinart Rosé 2004, una combinación exquisita y refinada de uvas procedentes sólo de pagos de Gran Cru, en su mayoría Chardonnay, y de una edad media de 13 años.
Amelie Chatin y Rafel Sabadí
