Pago La Jara 2008

En la región de Toro, vecina a Ribera del Duero, pusieron sus ojos hace ya más de dos décadas habidos elaboradores foráneos que observaron como las viejas y raras vides de Tempranillo que ahí nacían, sobre suelos pedregosos, plantadas de manera irregular y podadas de manera arbitraria en un aparente caos descuidado, daban un fruto de concentración, sabor y frescor singular, relativamente distinto al que podemos apreciar en regiones limítrofes. Telmo Rodríguez no fue ajeno a ese análisis y sus buenos ojos de “fly-winemaker”, le hicieron aterrizar en la denominación para estudiar y aprender de las sabiendas de sus viñedos.

Vista

Rojo picota oscuro. Muy brillante.

Nariz

Intensa. Con recuerdos de frutos rojos muy evidentes envueltos en madera fina. Notas achocolatadas y balsámicas juntas.

Boca

Sorprendentemente fresco. Con buen volumen. Sabores muy frutales, notas dulzonas, con un final de boca mineral. De trago largo si te despistas.

Comentario

Espectacular ejemplo de vino Toro bien conducido. Potencia afinada hasta el último vértice. Vestido con una imagen bien reconocible, Pago la Jara es un espectacular vino tinto que nos hace vibrar. Se desea en cada sorbo y se disfruta de manera soberbia. Mucho más accesible que otros notables especímenes de la región, la elegancia es constante en todas sus añadas. El 2008 se evidencia recto, fino y sabroso. Asusta lo inmediato que se muestra y en el fondo, nos gusta que sea así. Sin maquillajes que lo recarguen, es fruta concentrada encerrada en un misterio que se desvela en cada copa y que nos hace gozar del vino bien llevado a la mesa. Es quizás uno de los vinos de Telmo menos conocidos por el gran público y que bien merece ser descubierto. Nace de 5 pequeñas parcelas, tiene una crianza muy sabia de año y medio y su producción se limita a 3.565 botellas que andarán buscadas dada su notable calidad. No se lo pierdan.