Nueva edición: Selectus Wines Julio 2016
Desde hace poco tiempo, parece que el vino rosado protagoniza un efecto “boom” dentro de las tendencias de consumo, pero… ¿será pasajero o vienen para quedarse?
Algunas bodegas de cierto renombre están apostado por encontrar su espacio entre los consumidores con un producto fácil de consumir, fresco, sin excesivas complicaciones y que, en la época del año en la que estamos, parece que puede triunfar. Muga, Raimat, Chivite, Codorniu, Bodegas Torres, … son algunos ejemplos de bodegas que se han apuntado a elaborar este tipo de vinos.
En el otro extremo, bodegas como López de Heredia, Tobía o Maldivinas muestran cómo la madera o el barro pueden dar otro tipo de rosados, de largo recorrido.
Pero los “reyes de los rosados”, según nuestra modesta opinión, se encuentran al otro lado de la frontera, concretamente en la zona de la Provence, donde estos vinos tienen ya un cierto recorrido y muchas bodegas se dedican, prácticamente en exclusiva, a elaborar este tipo de vino.
Hasta allí nos hemos ido para visitar una de las bodegas que elabora algunos de los mejores rosados: Domaines Ott. Muy exótico el destino que nos explica Pedro Ballesteros en su artículo de esta edición. Como comenta, el binomio Ecuadorvino no encaja excesivamente en los parámetros habituales de los consumidores… Quizás a partir de ahora tendremos otro punto de vista…
