Sito Moresco 2009

Angelo Gaja es uno de los personajes vinícolas italianos más reconocidos por el público internacional y sus vinos no han dejado de cosechar excelentes criticas desde que inició su pequeña revolución moderna en los años ochenta desterrando el clasicismo instaurado en los serios y aburridos vinos del Piemonte. Gaja quiso conjugar variedades tradicionales con variedades foráneas que complementasen de manera satisfactoria sus vinos así como alejándose del uso de maderas viejas en pro de un roble más cremoso.

Vista

Color rojo rubí muy brillante de capa alta. Lagrima presente muy rápida.

Nariz

Muy intensa, con buena carga de fruta roja. Algo especiado y gratamente perfumado con notas a tierra mojada.

Boca

Carnosa, muy elegante pero con recorrido aun en botella. Recuerdos a cereza en licor, especies negras y final torrefacto.

Sito Moresco fue una viña adquirida por Gaja en 1978 y su nombre hace referencia al antiguo dueño de la misma. Aunque en un principio solo se usara en el coupage uva Nebbiolo con un toque de Merlot y Barbera, hoy en día el Sito Moresco lleva tan solo un 35% de Nebbiolo y el resto es una carga más que suficiente de Merlot y Cabernet Sauvignon lo que transforman este vino aparentemente sencillo en un prototipo internacional de los modernos vinos piamonteses. Sabroso y de muy buena estructura, es aun joven, necesitará un par de años más en botella para alcanzar su plenitud. Como en su etiqueta aparecen ilustrados una pareja de faisanes que son la fauna que invade los viñedos de Gaja, una buena opción de maridaje podría ser, sin duda alguna, un delicioso faisán asado con uvas, higos y foie gras.

Temperatura de servicio: de 14 a 16º C

Copa recomendada: Riedel, colección Sommeliers, copa Tinto Reserva.