Podere San Cristoforo Petit Verdot 2010

Podere San Cristoforo es una finca del 1901 que se encuentra ubicada en una campiña aislada de la Maremma Toscana. La propiedad se localiza entre el mar y las suaves colinas de la Toscana  y se extiende por 45 hectáreas, de las que 14 hectáreas están plantadas con vides Sangiovese, Syrah, Petit Verdot y Vermentino, 2 hectáreas con olivos y 30 hectáreas con girasoles.

Esta zona presenta un microclima particular caracterizado por la presencia constante de la brisa marina, que mantiene las uvas sanas y constituye un factor fundamental para la maduración óptima de estas y para el desarrollo completo de sus sustancias aromáticas. El suelo está constituido por un terreno rocoso con un elevado contenido en arcillas.

Su filosofia se basa en aplicar una viticultura poco intervencionista siguiendo principios biodinámicos, es decir utilizar poca tecnología, bajos rendimientos y mucho trabajo manual.

Vista

Rojo cereza intenso con borde granate.

Nariz

Fino e intenso en nariz. Aromas a fruta roja madura fusionadas con mentoles, cacaos y hierbas de monte.

Boca

Fresca, con una acidez fantástica y un tanino perfecto, que le aporta estructura pero que no molesta en absoluto, gracias a sus registros frutales. Postgusto balsámico muy palcentero.

Comentario

El San Cristoforo 2010, envejecido diez meses en barricas viejas de roble francés, confirma que se pueden elaborar grandes vinos monovaritales de petit verdot cuando esta se encuentra bien trabajada. Su finura, expresión frutal, elegancia, frescor y excelente trabajo con la barrica muestran las posibilidades de la petit verdot en Maremma. A su intenso carácter mediterráneo hay que sumarle una atractiva gama de aromas que van desde el recuerdo de mermelada de frutas hasta aromas de bosque que aportan frescura y longitud al conjunto.

Recomendado con un arroz sucarrat con espardeñas y sepia del mediterráneo.

Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CABERNET/MERLOT