Perelada concentra la expresión de la tierra del Empordà en 5 Finques Blanc 2025.
La nueva propuesta de la bodega para esta primavera es un vino fresco y aromático, resultado de la combinación de uva seleccionada de sus viñas para reflejar plenamente la diversidad y la identidad del paisaje ampurdanés.
Cada una de las cinco fincas de Perelada en el norte de la región, donde la tramontana muestra su máxima fuerza, tiene una identidad propia, un terroir condicionado por la variedad de climas, suelos de composición muy diferente y orígenes diversos: la pizarra de Garbet y Espolla, la arcilla de Malaveïna, los cantos rodados de la Garriga y la arena de Pont de Molins. A partir de una cuidadosa selección de la mejor uva de las viñas de la bodega nace 5 Finques Blanc 2025, un vino que captura la esencia del Empordà.
Está elaborado principalmente con sauvignon blanc, garnacha blanca y macabeo, variedades con una gama de matices muy amplia. En el proceso de vinificación, la natura y el tiempo se entrelazan de manera armónica y respetuosa. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C, sin maceración previa, garantizando la pureza de la uva y la frescura del vino. Posteriormente, un 12% del vino madura durante diez meses en toneles de acacia de 225 litros, donde adquiere sutiles notas y se enriquece el perfil aromático y sensorial, ofreciendo una experiencia equilibrada y elegante.
De color amarillo pálido, aromáticamente 5 Finques Blanc 2025 recuerda las frutas dulces y flores blancas, con un fondo especiado. En boca se percibe fresco y envolvente, con un postgusto largo y agradable. De hecho, los vinos blandos producidos en la añada 2025 –marcada por un invierno cálido y una primavera lluviosa, que favorecieron una brotación homogénea y un buen desarrollo en todas las variedades de uva– se caracterizan por ser frescos, aromáticos y elegantes.
Por sus características, el nuevo vino blanco de Perelada marida a la perfección con platos mediterráneos como huevos mimosa, coca de escalivada, fideuà de verduras o pulpo a la brasa. Una propuesta idónea para celebrar la llegada del buen tiempo.
Según Delfí Sanahuja, enólogo jefe de Perelada, “hemos obtenido un vino que fusiona la riqueza de nuestras fincas, una expresión líquida de este rincón del Mediterráneo y sus suelos”. La heterogeneidad de estos terroirs se sintetiza en 5 Finques Blanc 2025, un complejo mosaico que transmite el carácter forjado por la tramontana. Así, cada parcela aporta una capa única de complejidad y profundidad, y con su historia y sus suelos únicos se obtiene un vino de gran estructura y armonía perfecta, un homenaje a la diversidad del paisaje y la pasión por la viticultura.
Precio: 11,95 €
