Martires 2010

Finca Allende es la culminación de un sueño que su alma mater, Miguel Ángel De Gregorio, inicia a principios de los años 90 y que arranca en Briones. Con métodos más modernos que utilizan una crianza justa en barricas de roble, y que recompensan el predominio de la fruta sobre el de la madera, son vinos concebidos para ofrecer una gran concentración sin concesiones y con una marcada personalidad que ha llevado a Finca Allende ser un referente actual en la Rioja. Disfrutan de una nueva bodega integrada en un edificio de piedra del siglo XVII y que bien merece el viaje.

Vista

Color amarillo pálido pajizo con destellos dorados. Limpio y brillante

Nariz

Muy abierta, algo marcada de madera al inicio. Notas dulces y maduras conjugadas con cítricos, miel de flores, polen y flor blanca.

Boca

Elegante, sabroso, voluminoso y fresco. Muy persistente y expresivo, con un final largo que recuerda otra vez las notas cítricas, dulces y maduras.

Comentario

Martires 2010 es la tercera añada de un vino que nace de viñas cien por cien Viura plantada en 1970. Ha sido fermentado y criado en barrica de roble francés durante ocho meses. La apuesta es contundente y es un vino que engrandece la capacidad de la uva Viura para someterse, de manera excelente, a una crianza en madera, dando como resultado un vino que aun hoy es muy pronto para decir hasta dónde puede llegar. Es un vino que necesitará aun un tiempo prudente para pulirse y desarrollarse de manera optima en botella. Ha de ir acompañado, indiscutiblemente, de elaboraciones con cierta técnica y sapidez y aunque con cierta juventud aunada en esta temprana añada, este vino blanco de guarda, es ahora también una opción a tener en cuenta si la paciencia se nos resiste. Un lenguado a la meuniere es una propuesta interesante y siempre podemos optar por otros pescados de carne blanca y fina como el gallo del norte. No recomendamos decantar ahora.

Temperatura de servicio

de 10 a 12º C

Copa recomendada

Riedel, colección Vitis, copa Montrachet