Maison Ruinart nombra nuevo maestro bodeguero.

Maison Ruinart ha nombrado a Caroline Fiot nueva maestra bodeguera. Asumirá oficialmente el cargo a partir del 1 de enero de 2026, pero, según ha podido saber db, se incorporará «gradualmente a la Maison» a partir de hoy, por lo que participará en las catas de base de la cosecha de 2025.

Ruinart, que describe a Fiot como «una auténtica experta en Chardonnay», ha anunciado que se encargará de reforzar el «compromiso con la innovación, desde el viñedo hasta la copa» de la casa de champán, así como de «fortalecer su dedicación a la viticultura sostenible».

Frédéric Dufour, presidente de Maison Ruinart, ha declarado: «La transmisión y la excelencia son valores fundamentales en Maison Ruinart. Mantienen un savoir-faire de casi tres siglos de antigüedad, que evoluciona y se perfecciona continuamente. Estamos encantados de dar la bienvenida a Caroline Fiot como nuestra nueva maestra bodeguera. Se formó junto a Frédéric Panaïotis durante casi una década y ha sido un miembro clave de nuestro comité de cata desde 2016. Ahora continuará el trabajo de su predecesor, manteniendo la precisión y la frescura que definen nuestros champanes».

Trágico accidente

Panaïotis falleció en junio, a los 60 años, tras un impactante accidente de buceo libre durante un ejercicio de entrenamiento cerca de una antigua cantera de mármol en Rochefontaine, Bélgica. Según se informa, en su segunda inmersión a 25 metros, se desprendió de la cuerda y su cuerpo fue recuperado más tarde. Panaïotis era un buceador libre experto con más de 15 años de experiencia. Los miembros del sector expresaron su cariño y admiración por el enólogo, que era muy apreciado.

«Es un gran honor seguir dando forma al estilo Ruinart, siguiendo los pasos de Frédéric Panaïotis», afirmó Caroline Fiot. «Comparto el profundo respeto del champán por el tiempo y me enorgullece ocupar mi lugar en la historia de una Maison guiada por un espíritu visionario desde 1729».

Fiot, ingeniera agrónoma y enóloga formada en el Institut Agro de Montpellier (Francia) y en la ESSEC Business School, se incorporó a Ruinart en 2016 como parte del equipo de enología dirigido por Panaïotis. Pasó a formar parte del comité de cata y supervisó los procesos de fermentación durante la vendimia. Además de estas responsabilidades, dirigió varios proyectos de I+D, entre ellos estudios sobre la luz y su impacto en el Ruinart Blanc de Blancs, y también ayudó a desarrollar la primera edición de la nueva cuvée Ruinart Blanc Singulier.

Anteriormente, también trabajó en Chandon en Argentina y Moët & Chandon en Épernay.

Ruinart afirmó que se le ha confiado «dar forma a las cuvées emblemáticas de la Maison y preservar la armonía y la elegancia que caracterizan a los vinos».

Fuente de información: The Drinks Business