La Maison Ayala presenta la nueva edición de su Brut Majeur. Más Chardonnay que nunca en una botella llena de historia.
La nueva cuvée contiene mayor presencia de Chardonnay, la variedad emblemática de la casa, convirtiendo a Brut Majeur en un fiel reflejo del estilo más puro y equilibrado de la Maison Ayala. Además, presentan una botella inspirada en la icónica La Perle -lanzada en 1995- que favorece el desarrollo del “bouquet”, redondea el vino y le aporta aromas y sabores más sutiles y elegantes.
Ayala presenta la nueva edición de su Brut Majeur con mayor presencia de Chardonnay, en una botella inspirada en la artesanía, savoir faire y excelencia de la Maison. La evolución de su forma optimiza el desarrollo del champagne en el tiempo y el diseño recuerda a la icónica botella de La Perle lanzada ahora hace 30 años.
La plenitud de la Chardonnay con el sello artesanal de la casa
Con sede en Aÿ y fundada en 1860, Champagne Ayala es una de las Maisons pioneras en introducir un estilo de vino más seco y sigue preservando el espíritu de excelencia transmitido por su fundador Edmond de Ayala. Cada cuvée expresa la elegancia de la Chardonnay y la singularidad de un lugar donde cada proceso se realiza in situ, a partir de una diversidad de pagos únicos en Champagne.
La nueva cuvée de Brut Majeur representa la expresión más pura del Chardonnay – la variedad emblema de la casa- y ofrece una nueva combinación diseñada para recalcar los pilares de la vinicultura de la Maison. El porcentaje de Chardonnay se ha visto aumentado hasta un 55%, procedente de sus crus ubicados en las mejores parcelas de Champagne, llegando a ser uno de los Champagnes Brut sin añada con mayor proporción de Chardonnay del mercado. Además, un mayor porcentaje de vinos de reserva que permite preservar el equilibrio y la consistencia del vino.
La crianza de Brut Majeur se prolonga durante tres años de media bajo micro-vinificación en ciento veinte pequeñas tinas de acero inoxidable, permitiendo el desarrollo de una compleja gama aromática y garantizando el respeto por los aromas primarios.
De apariencia dorada y con abundantes burbujas finas. En nariz, se aprecia una gran frescura aromática, con notas cítricas, florales y de frutas blancas. En boca, destaca su equilibrio y frescura con un acabado largo que aporta complejidad y redondez, haciendo que cada trago sea una experiencia inolvidable. Es ideal para maridar con pescados y mariscos; aves y quesos.
“El lanzamiento de Brut Majeur en la botella histórica de AYALA refleja el principal objetivo de la Maison, encarnar habilidad y excelencia en la producción Chardonnay en Champagne. Es un proyecto de pasión y artesanía que revela la misma esencia del Chardonnay en su expresión más pura”. Hadrien Mouflard – Director General de Champagne Ayala.
Nota de cata ‘The Ayala Style Brut Majeur’
Crianza: 3 años
Dosaje: 6 g/l
Variedades: Chardonnay 55%, 30% Pinot Noir, 15% Meunier, 43% vinos de reserva
Descripción: brillante con destellos dorados y abundantes burbujas finas. Gran frescura aromática, abierto y expresivo, desvelando notas cítricas, florales y de frutas blancas. Equilibrado, combinando frescura y vinosidad, afrutado, final largo y persistente.
PVP recomendado: 43,50€
