Gallaecia 2009

Hablar de albariño es hacerlo de Martin Códax, y si no nos digan ustedes si saben de alguien que no conoce o no haya degustado en alguna ocasión su vino base. Si, ese que se encuentra en la mayoría de cartas de restaurantes porque es todo un auténtico comodín que siempre te hace quedar bien.

Esta bodega fundada en 1886 se encuentra en Cambados, en la zona de Val do Salnés, en un área de gran influencia atlántica, y donde se da una maduración justa de las uvas albariño que crecen en la multitud de minifundios que forman la D.O.Rías Baixas.

En estos últimos años se ha establecido también en la zona del Bierzo con la Bodega Quatro Pasos y en Monterrei con los vinos de Alma Atlántica. Su éxito se debe en parte a su gran capacidad técnica, base de sus continuas investigaciones en nuevas formas de elaboración.

Vista

Amarillo oro muy intenso.

Nariz

Aromas intensos con recuerdos a rosas marchitas, fruta de hueso madura, flor de manzanilla sobre un fondo dulzón de miel y membrillo. 

Boca

Mucha personalidad. Sabroso y glicérico, con un recorrido oleoso y con buen peso de fruta madura. Largo y persistente final.

Comentario

Gallaecia representa la madurez y longevidad de la uva albariño llevada al extremo, pero también años de estudio en el comportamiento de esta variedad.

Es un albariño atípico, fruto de la recolección de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble. Sólo se puede producir en aquellas añadas que cumplan con todas las condiciones climatológicas que ellos consideren óptimas. En los últimos 20 años solo se ha producido en 6 ocasiones.

Este 2009 nos transporta a un blanco alsaciano, que aun tratándose de un vino seco muestra altas notas a mieles, membrillo y cítricos escarchados. En boca se presenta denso, amplio y persistente.

Si están ya hartos de albariños comerciales, este es su vino, un blanco inusual, muy placentero y que no les va a dejar indiferentes.

Recomendado con un pavo confitado con cebolla caramelizada y pasas.