El Rocallís 2009

Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès. Ubicados en una masía que data de 1630, es una de las bodegas más peculiares, arriesgadas y personales de nuestro país, a imagen y semejanza de la personalidad de su propietario Carlos Esteva. Este, fúe uno de los primeros viticultores del pais en utilizar el sistema de emparrado en las viñas así como de utilizar materia orgánica para abonar el terreno, no empleando insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizando fitosanitarios. Su filosofia se resume en cuatro conceptos: terroir , experiencia, paciencia y arte.

Esta bodega además, fue pionera en la introducción de un amplio abanico de variedades foráneas, ubicadas en pequeñas parcelas sobre terreno calcareo, fino y seco.

Vista

Amarillo dorado muy intenso.

Nariz

Grata complejidad con aromas iniciales de noble reducción. Fruta carnosa arropada por aromas tostados y ligeros hidrocarburos. Notas melosas y de flor seca.

Boca

Sabroso y de gran amplitud. Complejo en matices y un final persistente de fruta madura y tostados elegantes de madera. 

Comentario

Elaborado con la variedad de origen italiano incrocio manzoni,  un cruce de rieslig renano y pinot blanco, adaptada a un viñedo pedregoso plantado en el año 1988 en el rocoso macizo del Garraf. Su elaboración es singular ya que fermenta en barricas abiertas, tiene una crianza de 4 meses en barricas de roble francés y se afina gracias a un paciente reposo de 38 meses en botella antes de salir al mercado

Este 2009 de limitada producción no deja indiferente a nadie debido a su tremenda personalidad, un blanco único y original, de aromas complejos. Un vino lleno de matices y muy envolvente en boca. Bravo!

Recomendado con un rodaballo salvaje al horno con sepia y los dos hinojos (marino y de tierra).

Copa RIEDEL, colección GRAPE, modelo CHIANTI/RIESLING