Después del dos viene el uno
La añada 2001 del cava Turó d’en Mota de Recaredo ve la luz después de 10 años y medio en las cavas (126 meses de crianza). Con una producción siempre muy limitada –en el caso de la añada 2001 se han obtenido exclusivamente 2.770 botellas–, el cava Recaredo llevada al extremo: una añada, una única variedad (100% xarel·lo) y un solo viñedo plantado en 1940.
La familia y el equipo Recaredo presentaron ayer la nueva cosecha en el hotel Mercer de Barcelona. Próximamente, se convocará a los profesionales del sector y a la prensa para su presentación en Madrid.
El Turó d´en Mota 2001 se presenta después de haber sacado al mercado las añadas 1999, 2000 y 2002. De acuerdo con las palabras de Ton Mata –director de Cava Recaredo- el 2001 “nos ha pedido paciencia y tiempo de crianza para que se exprese con total armonía y plenitud”. El resultado es una cosecha sólida, compacta y vertical, con un potencial increíble y desconocido.
Turó d’en Mota, un cava de terruño. El proyecto del Turó d´en Mota nació el 1999 con el firme propósito de elaborar un cava de terruño fruto de un espacio de tierra calcáreo y de un microclima mediterráneo. Desde 1999 hasta ahora, se han elaborado 14 añadas, diez de las cuales permanecen en las cavas en una crianza de más de cien meses en contacto con las lías.
El viñedo del Turó d’en Mota, plantado en 1940 y conducido en vaso, está situado en la parte noroccidental del municipio de Sant Sadurní d’Anoia. El viñedo se orienta a cara norte y queda expuesto hacia la montaña de Montserrat. Turó d’en Mota, con una superfície de 0.97 hectáreas, produjo en 2001 un total de 3750 kgs. de uva.
