CHIVITE presenta El Fornillo 2024, una nueva expresión de su viñedo más histórico.

El Fornillo 2024 es el último lanzamiento de Chivite, que se incorpora a la etapa actual de la bodega, bajo la dirección enológica de David González. Se trata de un vino fresco y fluido, elaborado mayoritariamente con garnacha y procedente de una parcela histórica de Chivite. Su presentación coincide, además, con el regreso de la totalidad de sus vinos a la D.O. Navarra, una decisión con la que la bodega reafirma su voluntad de acompañar a la denominación y contribuir a la proyección de la región.

El Fornillo: un field blend de viña vieja

El Fornillo sigue la práctica tradicional de cultivo conocida como field blend, en la que distintas variedades conviven en una misma parcela, se vendimian simultáneamente y participan conjuntamente en la elaboración del vino. Una forma de entender la viña, donde la diversidad varietal forma parte natural del vino. Con una producción limitada a 3.330 botellas, esta primera añada 2024 ofrece una interpretación más libre de la garnacha, ligada a la identidad de la parcela y a la convivencia de sus distintas variedades.

Un viñedo histórico 

El vino toma su nombre de la finca El Fornillo, situada en el municipio de Corella, en el entorno de la Ribera navarra y dentro de la depresión del valle del Ebro. Su origen está en un viñedo plantado en 1970, a 391 metros de altitud, con una superficie de 2,4 hectáreas y conducido en vaso tradicional. La finca se asienta en un paisaje de relieve predominantemente llano y suavemente ondulado, enmarcado al noroeste por las estribaciones del Moncayo y, hacia el norte y noreste, por los relieves de la Sierra de la Alcarama. Su suelo se compone de un primer horizonte aluvial, muy profundo y un segundo horizonte calizo, con gran cantidad de caliza activa.

Elaboración: precisión en bodega

Chivite interpreta este patrimonio vitícola aportando al vino una dimensión del origen muy marcada con la búsqueda del equilibrio y la expresión varietal como hilo conductor.

En la elaboración, la garnacha tinta representa el 85 % del ensamblaje y convive con otras variedades presentes en la parcela, como tempranillo, viura y moristel. La vendimia se realiza manualmente y de forma conjunta, respetando la convivencia de variedades de la parcela. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 12 meses en fudres y barricas de roble.

El resultado es un tinto de color rubí, con aromas de fruta roja y notas florales, acompañados de un ligero matiz herbal. En boca destaca por su frescura y fluidez, con taninos finos, buena acidez y una textura sedosa, que deja un final equilibrado, frutal y ligeramente especiado.

Una nueva interpretación dentro de Chivite 

Tradicionalmente reconocida por sus vinos de gran estructura, profundidad y elegancia, Chivite incorpora con El Fornillo una nueva sensibilidad dentro de este relato, a través de un estilo más fluido y ligero que explora otros matices sin renunciar a la exigencia, la autenticidad y el vínculo con Navarra que definen a la marca.

«Nuestra premisa es contribuir a enriquecer el rumbo de Chivite, manteniéndonos fieles a su esencia y, al mismo tiempo, abriendo la puerta a nuevas posibilidades. Todo ello, buscando el equilibrio entre tradición, excelencia e innovación, sin perder nunca nuestra conexión con la tierra», explica David González, director técnico de la bodega Chivite. 

Chivite refuerza su vínculo con la DO Navarra

A lo largo de 2027, la totalidad de los vinos de Chivite volverá a estar amparada por la D.O. Navarra. Con este paso, la bodega recuperará la vinculación de todas sus referencias con la denominación, en coherencia con su relación histórica con el territorio y de su voluntad de acompañar y contribuir al proyecto colectivo de la D.O. Navarra, así como de seguir vinculada al desarrollo vitivinícola de la región.

P.V.P.: 23,90 euros