Borgoña registra la vendimia más temprana de los últimos 500 años.

Este inicio tan temprano bate el récord de Borgoña, que databa de 1556 —cuando, según los registros históricos, la vendimia comenzó el 15 de agosto—. También supone un cambio notable con respecto al inicio tradicional de la región, que suele tener lugar entre principios y mediados de septiembre.

El administrador de la finca Domaine Leflaive, Brice de La Morandière, anunció la vendimia en Instagram, señalando que, sin duda, se trataba de una fecha «extremadamente temprana», pero que las repetidas olas de calor de la temporada de 2026 habían motivado la decisión.

Añadió que las uvas se encontraban en muy buen estado y que, aunque los niveles de azúcar son elevados, «la acidez sigue siendo muy buena, lo que nos proporcionará un buen equilibrio».

«En cuanto a los aromas, es justo lo que buscamos, así que debería darnos unos Montrachet muy buenos», escribió.

Esto se produce tras el inicio de la vendimia del Crémant en la zona hace diez días.

Según el historiador Thomas Labbe, entre 1354 y 1719 se producían años con temperaturas muy elevadas aproximadamente cada 17 años; sin embargo, desde 1988 se ha producido «claramente» un cambio, ya que cuatro de los diez años más cálidos desde 1354 han tenido lugar en el siglo XXI : 2003, 2018, 2020 y 2025.

Quemaduras solares

Sin embargo, a pesar de los temores por el calor y, lo que es quizás más importante, la falta de agua, el viticultor Paul Carillon, del Domaine Carillon, declaró a The Drinks Business que las preocupaciones de que las uvas se hubieran quemado con el sol resultaron ser en gran medida infundadas.

«Gracias a una gestión oportuna del follaje, las uvas se encontraban en mejores condiciones de lo que habíamos previsto inicialmente», declaró a The Drinks Business. «El calor aceleró la maduración y supuso cierto estrés para las vides, sobre todo en las parcelas de ladera, pero, en general, los viñedos aguantaron bien y la calidad de la fruta parece muy prometedora.

Carillon, que cultiva en Puligny-Montrachet, aún no ha comenzado la vendimia, aunque esperan empezar esta semana.

«Actualmente prevemos una vendimia temprana, aunque quizá no sea tan temprana como temíamos inicialmente. Empezaremos el jueves (20 de agosto); temíamos tener que empezar alrededor del 15 de agosto. Se espera que los rendimientos sean ligeramente inferiores a la media, pero la calidad parece bastante buena».

Fuente de información: The Drinks Business